Restaurant Amalia

Deux Chefs italiens, un destin parisien

Cecilia Spurio, de juriste à pâtissière étoilée, et Eugenio Anfuso, chef cuisinier passionné par la haute gastronomie, ont parcouru l'Europe pour finalement ouvrir Amâlia à Paris en 2024.
Leur parcours les a menés de chez Enrico Bartolini et Igles Corelli en Italie à des collaborations avec Pierre Gagnaire et Yannick Alléno en France, accumulant récompenses et reconnaissances.
Amâlia, leur restaurant, propose une réinterprétation audacieuse et moderne de la cuisine française traditionnelle.
Le duo met en scène une gastronomie raffinée avec des plats et desserts qui célèbrent les produits de qualité dans un espace accueillant et soigneusement décoré. Leur ambition est de redéfinir l'expérience gastronomique en mêlant créativité, tradition, et une touche personnelle qui invite à la découverte.