Restaurant Amalia

Due chef italiani, un destino parigino

Cecilia Spurio, da avvocato a pasticcera stellata, ed Eugenio Anfuso, chef con la passione per l'alta cucina, hanno viaggiato attraverso l'Europa per aprire finalmente Amâlia a Parigi nel 2024.
La loro carriera li ha portati da Enrico Bartolini e Igles Corelli in Italia alle collaborazioni con Pierre Gagnaire e Yannick Alléno in Francia, accumulando premi e riconoscimenti.
Il loro ristorante Amâlia propone una reinterpretazione audace e moderna della cucina tradizionale francese.
Il duo propone una gastronomia raffinata con piatti e dessert che celebrano prodotti di qualità in uno spazio accogliente e arredato con cura. La loro ambizione è quella di ridefinire l'esperienza gastronomica fondendo creatività, tradizione e un tocco personale che invita alla scoperta.